「スナック菓子」の版間の差分
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比較的厚みのあるスナック類で、予め原料をその形に切ってから揚げたものと、マッシュしたものを成形して揚げたものなどがある。 菓道社のビッグカツなど。
*[[パフ]]
puffとは「膨れる」という意味で、焼成する際に空気を入れたもの。独特の食感がある。トウモロコシを原料にしたコーンパフが一般的。やおきん社の[[うまい棒]]や[[明治製菓]]の[[カール]]など。
大体の製法は原料をそのまま切って揚げるか、原料をすりつぶすなどして成形して揚げるかのいずれかである。また、スナック菓子にはより食欲をそそらせるために[[フレーバー]]が好んで付けられる。[[コンソメ]]、[[塩]]、[[ソース (調味料)|ソース]]、[[醤油]]などの[[調味料]]や[[唐辛子]]、[[山葵]]などの香辛料、[[梅干し]]、[[紫蘇]]などの香味の強い野菜類が多い。また、[[肉類]]、[[魚介類]]の[[エキス]]や[[粉]]を原料に混ぜて、フレーバーを付けたものもある。
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