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* 安静
* 食事療法…急性期は絶食絶飲(水分は補液)。回復期は[[糖質]]食を主とし、[[蛋白質]]を漸増していく。[[脂質]]制限も同時に行う。
* 薬物療法…疼痛には[[抗コリン剤]]や[[鎮痛剤]]を投与([[モルヒネ]]は[[オッディ括約筋]]の緊張を高めるため禁忌)。
* 抗酵素療法…[[トリプシン]]・[[キモトリプシン]]を阻害するアプロチニン・注射用フサン(メシル酸ナファモスタット)・FOY(メシル酸ガベキサート)等を投与する。全身投与は効果が疑問視され、欧米ではほとんど行われない。日本ではカテーテルを用いて、選択的に膵臓に行く動脈に投与することで、効果があるという報告があり、先進的な施設で重症膵炎に対して行われている。
* 二次感染予防の為、広域スペクトル[[抗生物質]]を投与する。