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[[画像:Penang_laksa.jpg|thumb|200px|ペナンラクサ<br>（アッサムラクサの一種）]]
'''ラクサ''' (Laksa) とは、ガランガルや[[ターメリック]]などの香辛料が効いた、麺料理である。中華系の子孫を意味する[[ババ・ニョニャ]]の料理 ( [[ババ・ニョニャ料理]] またはニョニャ料理 ) を代表する
種類には、「カレーラクサ」と「アッサムラクサ」がある。前者は[[ココナッツミルク]]をベースとした[[カレー]]味であるのに対し、後者は酸味がかった魚介味である。麺は主としてラクサ麺（太い[[中華麺]]のようなもの）が使われるが、[[ライスヌードル]]が用いられる場合もある。
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