「フコイダン」の版間の差分

'''フコイダン''' (fucoidan) とは、[[コンブ]]、[[ワカメ]]、 [[モズク]]、[[メカブ]]など[[褐藻類]]の粘質物に多く含まれる[[硫酸多糖]]の一種である。また類似の物質は[[ナマコ]]などの動物からも見つかっている。主に L-[[フコース]]がα1-2、α1-4結合で数十から数十万個も繋がった化合物で、平均分子量は約20,000である。[[グルクロン酸]]を含む U-フコイダン、硫酸化フコースだけからなる F-フコイダン、[[ガラクトース]]を含む G-フコイダンなどに分けられる。