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<!--出典は、Merck Index 13th Ed および Aldrich のカタログです。企業名を含むので、念のためコメントアウトにしますが、取り扱いはお任せします-->
{{出典の明記}}
 
'''マンニトール''' (mannitol) は[[糖アルコール]]の一種である。 [[六炭糖|ヘキシトール]]に分類され、[[マンノース]]の還元体に相当する。'''マンニット''' (mannite) とも呼ばれる。光学活性物質であり、天然に多く存在する[[エナンチオマー]]は <small>D</small>-マンニトールである。[[ソルビトール]]の異性体である。
 
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[[Image:D-Mannitol_Fischer_projection.svg|thumb|left|150px|D-マンニトールの[[フィッシャー投影式]]]]
 
{{要出典範囲|重篤な[[シガテラ]]中毒の場合に、重傷度軽減と神経学的症状の発現時間短縮を目的に投与されるという報告もあるが、これを支持する論文は他には見あたらない|2009年11月11日 (水) 13:06 (UTC)}}。この用途にマンニトールを利用するに当たっては、充分な補水とともに、細心の注意が必要である。これは[[シガトキシン]]を原因とするいわゆる「熱帯魚中毒」で、脳卒中に似た症状を示すことがある。
 
マンニトールは非透過性の分子である。すなわち細胞膜を通り抜けることができない。