「半片」の版間の差分

名前の由来には、[[江戸時代]]の[[駿河国|駿河]]の料理人・半平（はんぺい）が創案したところからこの名がついた、また椀蓋で半月型に整形したことから名がついたなどの多くの説がある。

 

 

[[静岡県]]では、[[イワシ]]などを丸ごと用いて作った青灰色のいわゆる'''[[黒はんぺん]]'''を「はんぺん」と呼び、上記の白いはんぺんは「白はんぺん」と区別して呼称する。上記の「はんぺん」の名の由来、駿河の国起源説にせよ、半月型が由来説にせよ、この黒はんぺんを連想させる。

 

 

関西地方には'''あんぺい'''と呼ばれる[[ハモ]]など白身魚のすり身から作った[[魚肉練り製品]]が存在する。語感や外見が似ているためによく混同されるが、こちらはむしろ「しんじょう」に近い蒸し[[かまぼこ]]の一種である。