「過冷却」の版間の差分
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中立的な表現に直します。原理については断定不能です。 |
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=== CAS冷凍庫 ===
氷点下の庫内に[[磁場]]を与えながら、[[食品]]や[[生花]]などの中の水分に過冷却状態を作ろうとする技術。過冷却状態から冷凍することで、氷結にともなう細胞膜の破損を防ぐとする。
▲詳細は[[セルアライブシステム冷凍]]（CAS冷凍）を参照。
== 関連項目 ==
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中立的な表現に直します。原理については断定不能です。 |
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=== CAS冷凍庫 ===
氷点下の庫内に[[磁場]]を与えながら、[[食品]]や[[生花]]などの中の水分に過冷却状態を作ろうとする技術。過冷却状態から冷凍することで、氷結にともなう細胞膜の破損を防ぐとする。
▲詳細は[[セルアライブシステム冷凍]]（CAS冷凍）を参照。
== 関連項目 ==
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