「挽肉」の版間の差分

 
== 挽肉の種類 ==
=== 肉の種類による分類 ===
; 牛挽肉
: [[牛肉]]を挽肉に加工したもの
; 豚挽肉
: [[豚肉]]を挽肉に加工したもの
; 合挽肉
: [[豚肉]][[牛肉]]と混ぜたもの。'''合い挽き'''ともと呼ばれる。
; 鶏挽肉
: [[鶏肉]]を挽肉に加工したもの
 
=== 挽き方による分類 ===
* 挽く目の細かさにより、'''粗挽き'''、'''中挽き'''、'''細挽き'''などに分けられる。
* 挽く回数により、'''一度挽き'''と'''二度挽き'''に分けられる。
 
== 挽肉/すり身を使用する食品/料理(五十音順) ==
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