「辛子明太子」の版間の差分

語源は[[中国語]]で、スケトウダラを「明太」（ミンタイ）もしくは「明太魚」（ミンタイユー）と呼んでいたことに由来するとされる。つまり「明太子」とはスケトウダラの子、即ち「タラコ」という意味になる。なお、日本では「鱈」の字が文書に現れるのは[[寛永]]10年（1670（[[1670年]]）であり、そもそもはスケトという呼び名だった。またロシア語でもスケトウダラを「{{lang|ru|минтаи(}}（ミンタイ)）」と呼び、[[北海道]]では、スケトウダラの干物を「ミンタイ」と言う。

[[大韓民国|韓国]]では「明太」を「ミョンテ」と読む。

[[朝鮮半島]]では辛子明太という食べ物があるが、これは唐辛子で味付けした「タラ」である。韓国では、日本で言う「明太子」は「明卵漬」（{{lang|kr|명란젓}}, {{lang|en|Myeongran jeot}}）と表記し、発音は「ミョンナンジョ」である。日本のものに比べて、強烈に[[ニンニク]]が利いていて、似て非なるものである。

そもそも明太子の最古の資料として「[[世界宗 (朝鮮王)|世宗]]実録」に「1424年、韓国の監司がタラの卵の塩辛を献上した」との記述が残っている。その後スケトウダラを加工して食べる食文化は、[[朝鮮半島]]で広まっていき、日本に伝わったのは[[江戸時代]]である。