「時雨煮」の版間の差分

m
内部リンク追加
(新規作成 生姜入りの佃煮)
 
m (内部リンク追加)
'''時雨煮'''(しぐれに)は、[[ショウガ|生姜]]を加えた[[佃煮]]の一種である。[[貝類|貝]]の[[むき身]]や[[牛肉]]などが材料として使われる。
 
元来は[[三重県]][[桑名市]]の名産である[[ハマグリ]]を用いた佃煮「[[時雨蛤]]」を指したが、今日では生姜入りの佃煮全般を指す。「時雨蛤」は[[江戸時代]]中期の[[俳句|俳人]]、[[各務支考]]が名付けたとされる。
 
語源としては