「アナログチーズ」の版間の差分
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== 概要 ==
アナログチーズの特性は種類により異なり、チーズ同様[[オーブン]]などで熱すると溶け出すものもあれば、形を保つものやすりおろした時のみ溶け出すものもある<ref>[http://www.followyourheart.com/faqs.php?cat=2 Follow Your Heart (store) FAQ] （英語）</ref>。中には従来のチーズよりも焦げにくくとろけやすく[[ピザ]]などに適した種類のものもある<ref>[[第2ドイツテレビ]]のドキュメンタリ番組 "Frontal 21"
従来のチーズと比較して安価で生産できるため、生乳やチーズの価格の高騰に対応する手段として生産されることが多くなっている。日本でも2007年に生乳不足のため使用されたことがある<ref>「[http://www.nissyoku.co.jp/specialnumber/cheese2007/cheese2007-2.html チーズ特集]」（[[日本食糧新聞]] 2007年12月17日）</ref>。一方でドイツなどではアナログチーズであることを明確に示すことなく売られていることが問題となっている<ref>[http://apple.net.pref.aomori.jp/dataout/16/152/152_3001.pdf ドイツ連邦食料・農業・消費者保護省ニュースレター No.11](PDF)</ref>。
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