「オランジェット」の版間の差分

'''オランジェット'''（[[フランス語]]：Orangette）とは、[[砂糖]]漬けの[[柑橘類]]の皮（[[ピール (食材)|ピール]]）を[[チョコレート]]で包んだ[[フランス]]生まれの[[菓子]]である。いくらか苦味のあるピールと甘いチョコレートの味の調和、柑橘香・[[リキュール]]・[[カカオ]]の合わさった深い香りが、その魅力である。

作り方は、まず、ピールの細切り、あるいは皮つきのままの輪切りの柔らかな砂糖漬け（または[[シロップ]]漬け）を、好みのリキュールなどに浸す。柑橘類の種類は、その名の通りの[[オレンジ]]のほか、[[レモン]]なども合う。[[湯煎]]で融かしたチョコレートにくぐらせ、冷やし固める。好みで[[ココアパウダー]]をまぶしてもよい。