「醤」の版間の差分

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'''醤'''（ひしお）は、[[食品]]を[[麹]]と[[食塩]]で[[発酵]]させた[[調味料]]や食品。[[中華人民共和国|中国]]での読みは'''ジャン'''で、[[中華料理]]の分野では、[[日本語]]でもこの読みをすることがある。