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'''マンニトール''' (mannitol) は[[糖アルコール]]の一種である。 [[六炭糖|ヘキシトール]]に分類され、[[マンノース]]の還元体に相当する。'''マンニット''' (mannite) とも呼ばれる<ref>内山充、寺尾允男、早川堯夫ら、2006年3月31日[http://jpdb.nihs.go.jp/jp15/ 『第十五改正日本薬局方』]厚生労働省告示第285号、1055頁目、2010年9月29日取得。</ref>。光学活性物質であり、天然に多く存在する[[エナンチオマー]]は <small>D</small>-マンニトールである。[[ソルビトール]]の異性体である。
ヨーロッパから中近東にかけて自生する[[モクセイ科]]の[[マンナトネリコ]]（Manna Ash、''[[:w:Fraxinus ornus|Fraxinus ornus]]''）の甘い樹液から発見・命名された。マンナトネリコの名は[[マナ (食物)|マナ]]にちなむ。
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[[有機合成]]の分野においては、安価かつ各種の変換を行いやすい点を生かし、不斉点を持つ化合物の合成の際に出発原料としてよく用いられる。
<br style="clear:both;" />
== 脚注 ==
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{{DEFAULTSORT:まんにとる}}
[[Category:糖類]]
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