「醤油餅」の版間の差分

==特徴==

[[ファイル:Shoyu-Mochi(a Japanese Cake of Matsuyama City).JPG|thumb|right|200px|醤油餅（[[松山市]]）]]

[[ういろう (菓子)|ういろう]]に似ているが、醤油を入れるのが特徴。[[元禄]]の頃、[[ひな祭り]]・[[桃の節句]]の時に[[松山城 (伊予国)|松山城]]下の[[武家]][[町家]]で米粉と醤油を原料にして餅を作りお雛様に[[供物|お供え]]したのが始まりとされている。後に五色の色づけした現在のあるような醬油餅が土産物としても売られるようになった。松山の各家庭で作られる郷土菓子であったが、現在では土産物となり、その店によって様々な色、形の醬油餅が売られている。その風味も一様ではなく、[[しょうが]]が一般的ではあるが、[[シナモン]]など甘い風味のものや、そもそも醤油を入れずにういろうのようにしているものもある。