「とろみ剤」の版間の差分

特に高齢者や咀嚼能力が低下する人らの食事に際しては、食べたものが[[嚥下]]傷害などにより本来入るべき[[食道]]ではなく、[[肺]]などの[[気管支]]に誤って入ってしまう「[[誤嚥]]（ごえん）」といわれる症状を起こし、それが原因で肺炎などによる重体・死亡事故が多くなる。それを防ぐための介護食品用品である。主に[[飲料]]や[[味噌汁]]、[[ポタージュ]]などの汁系の食品に使用し、ゼリー状のとろみをつけることで飲食しやすくする。