「西洋料理」の版間の差分

特に「西洋料理」と呼ぶ場合は、日本では明治から昭和にかけて[[フランス料理]]の紹介が先行した事情から、年輩者を中心にフランス料理のフルコースの料理がイメージされる場合があるが、ヨーロッパに存在する国から伝わり、なおかつ[[エビフライ]]や[[ハヤシライス]]のように日本でアレンジされていない料理のことをひとまとめに総称することが多い。かつては[[洋食]]もほぼ同義語のように扱われていたが、近年では純粋な西洋発祥の料理を西洋料理、日本で進化した西洋発祥の料理を[[洋食]]と区別されることもあるが、[[グラタン]]（フランス料理））や[[シチュー]]（イギリス料理）のように西洋の調理法そのものの料理でも[[洋食]]と分類されることもあることから、明確ではない。また、[[ファーストフード]]を除く[[アメリカ料理]]も含まれることがある。

また[[インド]]から[[イギリス]]を経由して伝わった欧風の[[カレーライス]]などは代表的な洋食の一つに位置付けられているが、イギリス本国ではほとんど目にすることがなく、ほとんど日本独自に進化した料理なので西洋料理とは言い難い。なお、[[軽食]]である[[ハンバーガー]]を指のように、ほとんど米国そのものの作り方で提供しても西洋料理と言うことはあまりがほとんどない料理もある。