「ビタミンB6」の版間の差分

[[イチョウ]]の[[銀杏]]にはビタミンB6の類縁体4-O-メチルピリドキシン ([[ギンコトキシン]]、4-O-methylpyridoxine、MPN) が含まれている<ref>[http://www.naoru.com/ginnan.htm ぎんなん中毒]</ref>が、これはビタミンB6に拮抗してビタミンB6欠乏となり[[Γアミノ酪酸|GABA]]の生合成を阻害し、まれに[[痙攣]]などを引き起こす。大人の場合かなりの数を摂取しなければ問題はないが、1日5 - 6粒程度でも中毒になることがあり、特に報告数の70%程度が5歳未満の小児である<ref>[http://www.hoku-iryo-u.ac.jp/~wadakg/keyword/ginkgofoodp.html 北海道医療大学薬学部 - 銀杏食中毒とは]</ref>。