「酢酸鉛(II)」の版間の差分

[[古代ローマ]]においては、[[蜂蜜]]以外に手に入る[[甘味料]]は少なかったため、完熟させた[[ブドウ]]の果汁（[[ムスト]]）を鉛でコーティングされた青銅器で煮ることによって得られるサパ (sapa) と呼ばれる[[シロップ]]が甘味料として好んで作られていた。このシロップは殺菌効果もあったことから、当時[[ワイン]]の甘み付けや果物の保存に一般的に使われていた。しかしこれには製造の過程で青銅器にコーティングされた酢酸鉛などの鉛化合物が、加熱によって溶解される事に加えて焦げ付き防止のために掻き混ぜる際擦れて溶け出し含まれてしまうため、大量の鉛が溶け出したシロップを添加したワインを好んで飲んだ者が[[鉛中毒]]となっていた可能性が否定できず、多くの皇帝など古代ローマの記録に残る有名な人物の発狂や死の原因ともなったと考える研究者がいる。

実際に、作曲家[[ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン|ベートーヴェン]]が、その晩年ほぼ耳が聴こえなくなった原因として、近年の研究では鉛中毒が有力説とされている。ベートーヴェンの毛髪から通常の100倍近い大量の鉛が検出されたがことから、近年の研究では鉛中毒が有力説とされている。彼は生前年代を指定して飲むほどワインを愛飲していた。おり、当時のヨーロッパでは、ワインの醸造過程で甘味料として酢酸鉛を含むサパなどの鉛化合物類が頻繁に加えられておりいた事から、鉛入りのワインを大量摂取する形となり鉛中毒によって難聴を引き起こしたとされる（詳しくは[[ルートヴィヒ・ヴァン・ベートーヴェン#人物|「ベートーヴェン」の節「人物」]]を参照）。