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=== ベシャメルソースを用いたグラタン ===
主に[[ベシャメルソース]]と具（[[魚介類]]、[[肉]]、[[野菜]]、マカロニ、[[米]]、[[コンビーフ]]など）を絡めて、耐熱皿に盛り、チーズをかけて器ごとオーブンで焼いた料理。
現在では[[冷凍食品]]などでも広く提供され、冷凍食品として販売されているものは、冷凍のままでオーブンで焼くものと、[[電子レンジ]]で解凍するものがある。共通しているのは表面にこんがりと焦げ目をつけることである。
=== オニオングラタンスープ ===
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