「多価不飽和脂肪酸」の版間の差分

'''多価不飽和脂肪酸'''（たかふほうわしぼうさん、[[英語|英]]：polyunsaturated fatty acid, PUFA）とは、[[不飽和結合]]を2つ以上持つ[[不飽和脂肪酸]]のことである。'''高度不飽和脂肪酸'''（こうどふほうわしぼうさん）、'''多不飽和脂肪酸'''、'''ポリエン脂肪酸'''ともいう。[[ω-6脂肪酸]]の[[リノール酸]]、[[γ-リノレン酸 ]]、[[アラキドン酸]]、[[ω-3脂肪酸]]の[[α-リノレン酸]]、[[エイコサペンタエン酸]]（EPA）、[[ドコサヘキサエン酸]]（DHA）などが代表的な多価不飽和脂肪酸である。ω-3脂肪酸もω-6脂肪酸も動物には合成できないため[[必須脂肪酸]]となっている。

 

 

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