「シロガラシ」の版間の差分

'''シロガラシ'''（{{Lang-en|white mustard}}）は、[[アブラナ科]][[シロガラシ属]]の[[一年生植物]]。[[種子]]を[[マスタード]]の原料とするほか、[[野菜]]またないしは[[ハーブ]]としても利用される。[[地中海]]沿岸原産で荒れ地などに自生している[[野草]]だが、現在では[[帰化植物]]として世界的に分布している。

名前は種子がクロガラシに対し白っぽいことから。また、葉の形からキクガラシ、キクバガラシとも。アメリカカラシナは北米で最も一般的なマスタードである、イエローマスタードの原料として栽培されていることから。属名は、ラテン語で[[からし種|カラシの種]]の意味。

シロガラシの種子は白芥子（ハクガイシ）と呼ばれ、他のカラシ種子と同様に、健胃、去痰、鎮咳の[[漢方薬]]として用いられる。