「ジャンバラヤ」の版間の差分

ジャンバラヤは[[スペイン料理]]の[[パエリア]]に起源があり、[[ルイジアナ買収]]でアメリカ領になった地域を一時期支配していたスペイン人によってもたらされたものではないかといわれる。労働者や漁師らが食べていた庶民的な料理で、唐辛子を使う物が多く、[[ニューオーリンズ]]特有の食材を使った料理である。