「脂溶性ビタミン」の版間の差分

脂溶性ビタミンは水洗いや[[加熱調理]]による損失が少なく、油と一緒に調理し摂取することにより吸収率が高まる。なお、過剰に摂取した場合、[[水溶性ビタミン]]のように尿で排出されないので人体に害を及ぼす場合がある。