「鍋」の版間の差分

=== 日本 ===

[[ファイル:Tempura nabe with abura kiri.jpg|right|thumb|200px|天ぷら鍋と油切り]]

: 最も代表的な和風鍋で、蓋のない中程度の深さの片手鍋。[[汁]]の注ぎ口が左右両方に付いている場合が多い。[[煮物]]、[[茹でる|茹で物]]、[[出汁|だし]]取りなど、鍋を利用する[[日本料理]]のほとんどに対応する一種の万能鍋である。蓋は[[落とし蓋]]を利用する。本来は取っ手や蓋、つぎ口の付いた土製の鍋であったが、現在ではアルミ製の軽量な片手鍋であることが多い<ref>http://www.city.asago.hyogo.jp/kyoudorekishikan/shoku/shokuseikatsu/chouri/food05.htm</ref>。木製の取っ手がネジで固定されている場合、取っ手が傷んでもこれを交換することで末永く利用できるよう工夫してある。

; やっとこ鍋