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'''生姜焼き'''（しょうがやき）とは、[[ショウガ]]の汁を加えた[[タレ]]をかけるか、浸すかした[[肉]]を焼いた料理。[[豚肉]]が用いられる事が多い。[[日本]]特有の料理である。[[ネギ]]や[[アサツキ]]を加えて焼いたものは'''若草焼き'''、[[ニンニク]]や[[唐辛子]]を加えて焼いたものは'''南蛮焼き'''などと呼ばれる事もある。[[ステーキ]]、[[ハンバーグ]]などに応用される例もある。
ショウガの香りが肉の臭みや油臭さを軽減し、またその辛さが食欲を呼ぶため、[[夏バテ]]などの時に豚肉による[[ビタミンB群]]の補給をするのに適した料理といえる。短時間で簡単に作れるため、家庭でもよく作られる。'''ポークジンジャー'''とも呼ばれる。
== 作り方 ==
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