「チャツネ」の版間の差分

'''チャツネ / チャトゥニー'''（英語:chutney、ヒンディー語:chatni चटनी 、[[ダリー語]]: چاشنی）は、[[南アジア]]・[[西アジア]]を中心に使われている[[ソース (調味料)|ソース]]、または[[ペースト]]状の調味料。豆と各種スパイスで作る日本の[[ふりかけ]]に類似したものもある。名前は[[ヒンディー語]]で「舐める」を意味する「チャートゥナー（चाटना）」に由来する。各家庭ごとに独自のレシピがあり、味は多様である。