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=== 監督・関連機関 ===
[[全人代]]<ref>[http://www.npc.gov.cn/zgrdw/english/news/newsDetail.jsp?id=220105&articleId=361192 Highlights of NPC Standing Committee's Work Report] National People's Congress of the People's Republic of China. March 11, 2007.</ref>および全人代大会常務委員会と国務院は食品の安全性に関する法的規制を施行する主要な責任を負っている<ref>[http://www.chinafdc-law.com/glossary.html Relevant Terminology]</ref>。以下に列挙す見るように中国では[[国務院]]下のおよそ10の監督機関および関連機関が食品の安全性を監視している<ref name="china_daily">Wei, Liu. [http://www.chinadaily.com.cn/china/2007-03/15/content_828060.htm Safe Food For All Should Be the Recipe.] March 15, 2007.</ref>、食品に関する規制を指導している<ref>China Laws and Regulations of Food, Drug, and Cosmetics. [http://www.chinafdc-law.com/laws/index_b_1.html "Regulations and Directives on Food"]</ref>。
*[[中華人民共和国衛生部]]:[[1949年]]に創設<ref>[http://www.moh.gov.cn/2.htm Chinese webpage]</ref><ref>[http://english.gov.cn/2005-10/09/content_75326.htm English webpage]</ref>は[[医療]]・疾病・[[衛生]]政策や関連法律施行、緊急事態の危機管理を行っている。衛生部は食品事故や[[食中毒]]事件の調査研究、食品の安全性の規制、衛生検査を監督している。
*国家食品薬品監督管理局<ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_69.html 国家食品薬品監督管理局]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>。1998年に国家医薬管理局、衛生部薬政局、国家中医薬管理局を統合して設立された国家薬品監督管理局<ref>Gross, Ames. "Regulatory Trends in China's Pharmaceutical Market." Pacific Bridge Medical. 1998. [http://www.pacificbridgemedical.com/publications/html/ChinaDec1998.htm Pacific Bridge Medical] </ref>は[[2003年]]に国家食品薬品監督管理局に改編された<ref>"Relevant Terminology." China Laws and Regulations of Food, Drugs, and Cosmetics. [http://www.chinafdc-law.com/glossary.html#58 China FDC]</ref>。 ▼*[[中華人民共和国農業部]]
*[[中華人民共和国商務部]]は食品の商取引の規制、管理、海外投資、食品の流通、国内外の市場活動を指導する<ref>[http://english.mofcom.gov.cn/ Ministry of Commerce of the People's Republic of China.]</ref><ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_40.html 商務部]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>。
*[[中華人民共和国国家質量監督検験検疫総局|国家質量監督検験検疫総局]]（質検総局）は輸出入食品を監視し、検疫を行う機関で<ref>Simcom: International Regulatory Compliance. [http://www.esimcom.com/aak2_0_1_2/simcom_about/ab3_china_strategic_alliances_AQSIQ.asp Simcom]</ref>[[2001年]]に設立された<ref>"Chinese Premier on Quality, Supervision, Quarantine." People's Daily. July 16, 2001. [http://english.people.com.cn/200107/16/eng20010716_75046.html People's Daily]</ref><ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_64.html 国家質量監督検験検疫総局]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>。19の部を管轄下に置き、その中には食品の安全問題を扱うthe Department of Supervision on Animal and Plant Quarantineとthe Bureau of Import and Export Food Safety the Department of Supervision of Food Productionが含まれる<ref>"Standards Organizations and Related Bodies." StandardsPortal.org. 2006. [http://www.standardsportal.org/prc_en/ov_standards_orgs.aspx Standards Portal]</ref>。
*国家工商行政管理総局<ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_63.html 国家工商行政管理総局]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>。
*[[中華人民共和国国家科学技術部]]
*栄養と食品安全所(The National Institute for Nutrition and Food Safety）は食品の栄養と衛生を調査する機関<ref>疾病予防コントロールセンター栄養と食品安全所ともいう。"China." UNC School of Public Health. 2007. [http://www.sph.unc.edu/ogh/researchmap/world/china.html UNC] </ref>。同機関は中国疾病予防管理センターと中国予防医学科学院と提携している<ref>"National Institute of Nutrition and Food Safety." Carolina Population Center. 2004. [http://www.cpc.unc.edu/projects/china/people/infs.html CPC]</ref>。
[[1949年]]に創設<ref>[http://www.moh.gov.cn/2.htm Chinese webpage]</ref><ref>[http://english.gov.cn/2005-10/09/content_75326.htm English webpage]</ref>された'''[[中華人民共和国衛生部|衛生部]]'''は[[医療]]・疾病・[[衛生]]政策や関連法律施行、食品事故や[[食中毒]]事件などの緊急事態の危機管理を行い、食品の安全性の規制を監督している。また'''[[中華人民共和国農業部|農業部]]'''は農業政策を担当し、農作物における残留農薬問題なども行う。'''[[中華人民共和国商務部|商務部]]'''は食品の商取引の規制、管理、海外投資、食品の流通、国内外の市場活動を指導する<ref>[http://english.mofcom.gov.cn/ Ministry of Commerce of the People's Republic of China.]</ref><ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_40.html 商務部]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>。
全人代<ref>[http://www.npc.gov.cn/zgrdw/english/news/newsDetail.jsp?id=220105&articleId=361192 Highlights of NPC Standing Committee's Work Report] National People's Congress of the People's Republic of China. March 11, 2007.</ref>は食品の安全性に関する法律を施行する主要な責任を負っている。全人代大会常務委員会と国務院もまた食品の安全性に関する規制を設けることができる<ref>[http://www.chinafdc-law.com/glossary.html Relevant Terminology]</ref>。国務院とその下部組織である部も食品に関する規制を課し、指導することができる<ref>China Laws and Regulations of Food, Drug, and Cosmetics. [http://www.chinafdc-law.com/laws/index_b_1.html "Regulations and Directives on Food"]</ref>。
▲*国家食品薬品監督管理局<ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_69.html 国家食品薬品監督管理局]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>。1998年に国家医薬管理局、衛生部薬政局、国家中医薬管理局を統合して 設立された国家薬品監督管理局 が設立され<ref>Gross, Ames. "Regulatory Trends in China's Pharmaceutical Market." Pacific Bridge Medical. 1998. [http://www.pacificbridgemedical.com/publications/html/ChinaDec1998.htm Pacific Bridge Medical] </ref> 、さらに同局は[[2003年]]に '''[[中華人民共和国国家食品薬品監督管理局 |国家食品薬品監督管理局]]'''<ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_69.html 国家食品薬品監督管理局]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>に改編された<ref>"Relevant Terminology." China Laws and Regulations of Food, Drugs, and Cosmetics. [http://www.chinafdc-law.com/glossary.html#58 China FDC]</ref>。
[[2001年]]<ref>"Chinese Premier on Quality, Supervision, Quarantine." People's Daily. July 16, 2001. [http://english.people.com.cn/200107/16/eng20010716_75046.html People's Daily]</ref>に輸出入食品を監視し[[検疫]]を行う'''国家質量監督検疫検験総局'''(質検総局）が設立され<ref>Simcom: International Regulatory Compliance. [http://www.esimcom.com/aak2_0_1_2/simcom_about/ab3_china_strategic_alliances_AQSIQ.asp Simcom]</ref>、品質管理司、輸出入食品安全局など20の司部を管轄下に置く<ref name="sitsuryo">[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_65.html 国家質量監督検疫検験総局] [[日本貿易振興機構]]北京事務所知的財産権部</ref><ref>"Standards Organizations and Related Bodies." StandardsPortal.org. 2006. [http://www.standardsportal.org/prc_en/ov_standards_orgs.aspx Standards Portal]</ref>。他に国家工商行政管理総局<ref>[http://www.jetro-pkip.org/html/sfxz_63.html 国家工商行政管理総局]-日本貿易振興機構北京センター知的財産権部</ref>や栄養・食品安全所がある<ref>The National Institute for Nutrition and Food Safety。疾病予防コントロールセンター栄養と食品安全所ともいう。"China." UNC School of Public Health. 2007. [http://www.sph.unc.edu/ogh/researchmap/world/china.html UNC] </ref>。栄養・食品安全所は中国疾病予防管理センターと中国予防医学科学院と提携している<ref>"National Institute of Nutrition and Food Safety." Carolina Population Center. 2004. [http://www.cpc.unc.edu/projects/china/people/infs.html CPC]</ref>。
=== 関連法規 ===
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