「ビーフステーキ」の版間の差分
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上記の部位名称とは異なる呼び方として、日本では下記の呼称も使用される。
*[[ロース]]
**[[肩ロース]]：霜降りが多くやわらかい
**[[リブロース]]：霜降りが多く旨味が出る
==調理法==
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*[[シャリアピン・ステーキ]] - 摩り下ろした[[タマネギ]]に漬け込んで肉を柔らかくした[[マリネ]]ステーキの一種。
*[[和風ステーキ]] - [[醤油]]や[[ポン酢]]、[[ダイコン|大根]]おろし、[[ワサビ]]などが使われる。
*[[生姜焼き]]ステーキ - 和風ステーキの一種だが、特にそう断ることもなく[[グリル]]などでも供される。[[生姜]]と[[醤油]]のタレで焼き上げる。
*[[サイコロステーキ]] - 肉をサイコロ状に切って焼いたもの。[[箸]]でも簡単に食べられる。
==脚注==
<references />
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