「増粘剤」の版間の差分

[[粘度]]を高め、また[[ゾル]]・[[ゲル]]の安定性を良くする（分離を防止する）ために食品、化粧品、医薬品、その他の工業製品に広く用いられている。食品に添加されているものは[[増粘安定剤]]とも呼ばれている。ゲル化のために液体に添加するものもあり、この場合は[[ゲル化剤]]と呼ばれる。

 

 

医薬品では、有効成分が所望する場所に留まり易くしたり、成分の連続性を維持したり、液体中に固体粒子を均等に分布させるためなどに添加される。例えば、[[目薬]]で目の表面に薬剤が留まり易くするために添加される。また[[嚥下]]力が衰えた人の食事用に液体に添加する「[[とろみ剤]]」がある。