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{{告知|提案}}
'''脱水'''(だっすい)とは、一般的には[[水|水分]]を含む物体から水分を減らすことを言う。
* 化学における脱水 - 主に[[有機化合物]]から水[[分子]]の割合で[[水素|水素原子]]と[[酸素|酸素原子]]を除く(割合は「水素:酸素=2:1」)こと。『[[脱水反応]]』を参照