「スターフルーツ」の版間の差分

| 名称 = スターフルーツ、ゴレンシ

| 画像キャプション = 果実が実ったスターフルーツの実っている状態

[[File:Averrhoa carambola flowers.jpg|230px|thumb|スターフルーツゴレンシの花]]

'''スターフルーツ'''（ {{en|star fruit}}、carambola 、学名： ''Averrhoa carambola'' ）は、[[カタバミ科]]ゴレンシ属の[[常緑]]の[[木本]]。[[和名]]は'''五歛子'''（ごれんし）。[[中国語]]では「五斂子」（wu3lian3zi3）「羊桃」「楊桃」（どちらもヤンタオyángtáo）で、酸味独特の強いものは「三稔」（サンレン、sānrĕn）とも呼ぶ形をした果実を食用にする。

原産は南[[インド]]などの[[熱帯]]アジアで、[[東南アジア]]全域のほか、[[中華人民共和国|中国]][[華南|南部]]や[[台湾]]、[[ブラジル]]、[[ガイアナ]]や[[トリニダード・トバゴ]]など[[カリブ海]]周辺、[[アメリカ合衆国]]の[[フロリダ州|フロリダ]]、[[ハワイ州|ハワイ]]など、[[熱帯]]から[[亜熱帯]]にかけて広く栽培されている。[[日本]]では現在、[[沖縄県]]や[[宮崎県]]などで栽培が行われている。

[[和名]]も英名も、由来は[[果実]]の横断面が[[五芒星]]型をしているところから。[[中国語]]でも「五斂子」（ウーリエンズー、wǔliǎnzǐ）というが、現在は「楊桃（羊桃）」（ヤンタオ、yángtáo）が一般的。横断面が三角形に近い品種もあり、中国語で「三斂子」（サンリエンズー、sānliǎnzǐ）という。酸味の強いものは「三稔」（サンレン、sānrĕn）とも呼ぶ。

[[果実]]を食用にし、[[生食]]や[[サラダ]]・[[ピクルス]]・[[砂糖]]漬けなどに用いる。味は薄く、[[酸味]]がある。[[水分]]が豊富な果物で、果肉は[[和ナシ]]に似た食味がある。[[食物繊維]]を多く含むのも特徴。

*熟するに従って果実の色が緑色から黄色に変わるが、熟しすぎる前の少しだけ青みが残っている時期が、果物としての食べ頃。([[サラダ]]に入れて食する場合は、完熟していない青い状態のスターフルーツものを用いることが多い。)