「調理」の版間の差分

調理は、調理器具を用いた[[技術]]であり、また[[芸術]]と捉えられることもよくある。長い歴史と幅広さを持ち、専門的に学んだ上で技術を研鑽する人々は多数存在する。それは、[[職業]]として行われる一方で[[趣味]]としても行われている。調理を職業とする者は[[コック]]・[[料理人]]・[[板前]]などと呼ばれる。また、調理に関する専門的な資格を有する者を[[調理師]]と呼ぶ。

 

 

調理の意義には以下のものが挙げられる。

 

美味しさを創出することも重要な調理の意義である。美味しさは個人の味覚や外観など多様な要素が関わっており、これを追求することが調理の究極的な目的とも考えられる。

 

; 熱源

{{Col-begin}}

{{Col-2}}

* [[トースター]]

* [[炊飯器]]