「脱水反応」の版間の差分

[[エタノール]]に濃硫酸を加え、130-140℃に加熱すると、エタノール[[分子]]がふたつくっついて[[ジエチルエーテル]]と水が生じる。このような脱水反応は'''分子間脱水'''とよばれる。また、エタノールに濃硫酸を加え、160-170℃に加熱するとエタノール1分子から水が奪われ[[二重結合]]を作り[[エチレン]]を生じる。このような反応は'''分子内脱水'''と呼ばれる。

[[飲酒]]によって体内に取り込まれたエタノールは[[アルコール脱水酵素]](ADH)のはたらきで[[アセトアルデヒド]]になり、さらに[[アセトアルデヒド脱水酵素]](ALDH)によって[[酢酸]]になる。酢酸は[[クエン酸回路]]によって[[二酸化炭素]]と水になり体外に排出される。