「ホタテガイ」の版間の差分

調理方法にもよるが、近年{{いつ|date=2012年11月}}<!-- See [[WP:DATED]] -->の[[日本]]では生後一年程度の[[稚貝]]から、3- 4年ほどかけて大きくしたものまで、幅広く流通している。[[北海道]]や[[東北地方]]北部のスーパーマーケットでは、貝が[[生食 (曖昧さ回避)|生食]]（[[刺身]]）用か否かを区別して売られていることも見られる。

 

 

貝殻以外はほとんどの部位が食べられるが、「ウロ」と呼ばれる[[中腸腺]]は食べても美味しくない上、[[生物濃縮]]により、[[貝毒]]や[[重金属]]（主に[[カドミウム]]）が集中するため、健康に影響を与える可能性があり、食べない方がよい。ウロは黒緑色で目立つため、素人でも手で容易に取り除くことができる。