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62行目: [[File:Rollmops 01 retouched.jpg\|thumb\|200px\|right\|Rollmops]] [[File:Kipper.JPG\|right\|thumb\|200px\|<center>Kippered "split" herring</center>]] ~~〆鯡（しめニシン）として、~~ニシンの甘酢漬け（〆鯡（しめニシン））がロールモップ（[[:en:Rollmops\|Rollmops]]）としてヨーロッパの代表的な食べ物の１つである。 [[オランダ]]では塩味を付けたニシンを生で食べる（[[ハーリング (料理)]]の項を参照）。トマトとすり下ろし人参で作ったソースにつけ込んで酢じめにする。食べる人は顔を上げ、ニシンの尻尾を持ってぶら下げ頭から飲み込むように食べる<ref>{{Cite news

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