「幕の内弁当」の版間の差分

[[明治]]以降になってからは、幕の内弁当は[[駅弁]]の様式のひとつとして広まった。明治22年（1889年）、[[兵庫県]][[姫路]]の[[まねき食品]]が、[[握り飯]]一辺倒だった駅弁に導入したのが始まりであり、12銭（現在の2千円～3千円ほど）だったという<ref>菊地武顕「あのメニューが生まれた店」16頁　平凡社</ref>。駅弁は容器の回収ができないことから、使い捨ての経木の折詰に盛る方法が広まった。ただし、幕の内弁当が弁当の典型的・代表的な存在であったことから、必ずしも「幕の内弁当」で呼ばれるとは限らず、単に「弁当」「御弁当」などと呼ばれることも多かった。駅弁は、20世紀末期から地方色が強いもの、特定の食材を重視したものなどへの傾斜を深めたが、幕の内も依然根強い人気がある。[[コンビニエンスストア]]などでも多様な弁当が売られるようになったが、その中でも幕の内弁当は一定の勢力を維持している。幕の内弁当は、弁当界の本流である。