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*[http://www.amazon.co.jp/dp/B00J4RM2KG/ 『「うま味」を発見した男 ―小説・池田菊苗』][[上山明博]] 著，Kindle版（底本：PHP研究所，2011年）
*[http://homepage2.nifty.com/ueyama-jimusho/office/s11-3.html 『「うま味」を発見した男 ―小説・池田菊苗』主な参考文献]
==脚注==
<references />
== 関連項目 ==
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== 外部リンク ==
* [http://www.s.u-tokyo.ac.jp/ja/story/newsletter/treasure/02.html 東京大学大学院 理学系研究科・理学部公式サイト「うま味の発見と池田菊苗教授」]
*[http://www.aozora.gr.jp/index_pages/person1160.html 『「味の素」発明の動機』池田菊苗 著][[青空文庫]]（底本：『池田菊苗博士追憶録』池田菊苗博士追憶会，1956年）
*[http://www.jpo.go.jp/seido/rekishi/judai.htm 特許庁 十大発明家]
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