「バインセオ」の版間の差分
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調理法修正；バインの本来の意味修正 |
チュノム表記を二種類に |
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|caption=バインセオ（小皿がヌクチャム）
|quocngu=bánh xèo
|chunom=炒/饒（餅炒/餅饒）
|katakana=バインセオ
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[[ホーチミン市]]など都市部には専門店があるほか、屋台でも売られ、庶民的な食べ物として[[フォー]]や[[チャーズィオ]]（[[春巻き]]）同様に旅行者の人気を集めている。
「バイン」とは本来は[[チュノム]]表記で「」（米へんに屏）もしくは「餅」と書き、「餅（もち）」の意味だが、パン、饅頭、ケーキなど粉を捏ねたもの一般を指す語となっており、「セオ」とは生地が熱い鉄板に触れたときにたてる音を表している。
[[カンボジア]]では[[バインチャエウ]]（បាញ់ឆែវ）と呼ばれる。[[タイ王国]]では[[カノム・ブアン・ユアン]]（ขนมเบื้องญวน）またはバンサオ（บั๊ญแส่ว）と呼ばれ、焼き上がりをぱりっとさせるために生地に[[水酸化カルシウム|石灰水]]が入り、中身に[[ココナッツ]]や[[豆腐]]、チャイポー（[[:zh:蘿蔔乾|菜脯]]）という中華風の[[ダイコン|大根]]の[[漬け物]]、[[ラッカセイ]]、[[コリアンダー]]が入るなどタイ独自のものとなっている。
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