「口腔アレルギー症候群」の版間の差分

'''口腔アレルギー症候群'''（こうくうアレルギーしょうこうぐん、OAS:oral allergy syndrome、あるいは花粉食物アレルギー症候群と呼ばれている）とは、未調理の[[果物]]、[[生野菜]]、[[スパイス]]、[[ナッツ類]]によって引き起こされる[[食物アレルギー]]の一種である。最も一般的な症状は、口やのどのかゆみで、それは食物が口に入った途端に始じまる。<ref>{{cite web |title=Oral Allergy Syndrome |url=http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/tipcon/orale.shtml |date=January 2000 |publisher=Canadian Food Inspection Agency |accessdate=2014-11-13}}</ref>

口腔アレルギー症候群は、[[花粉アレルギー]]を持っている人々に見られ、それは花粉[[アレルゲン]]と非常によく似た、果物、野菜、ナッツ類に含まれるアレルゲンによって引き起こされる。これらの症状は不快かつ不愉快であるため、ほとんどの人はその食物を食べるのを止める。<ref>{{cite journal| title=Food allergy|journal=Journal der Deutschen Dermatologischen Gesellschaft|volume =6 |issue =7| pages= 573–583|first=Thomas |last=Werfel| doi=10.1111/j.1610-0387.2008.06778.x| pmid=18611176| year=2008}}</ref>

口腔アレルギー症候群の約10％の人々が吐き気や胃の不調の経験がある。少数だが、おそらく5％未満の人々が、さらにひどい、深刻な全身アレルギー反応を引き起こす。それは喉の圧迫感、胸の圧迫感、呼吸困難、吐き気、嘔吐、下痢、または意識の喪失などの症状である。花粉の季節によって、症状は様々である。また、症状は果実のある品種に特有されることもある。たとえば、グラニースミスリンゴはふじりんごより口腔アレルギー症候群を多く引き起こす傾向がある。ナッツ類は、花粉に関連していないアレルギー反応を引き起こし、それは時に非常に深刻なものになる。細心の注意がナット類のアレルギー反応には必要とされる。<ref>{{cite web |title=Oral Allergy Syndrome |url=http://www.inspection.gc.ca/english/fssa/concen/tipcon/orale.shtml |date=January 2000 |publisher=Canadian Food Inspection Agency |accessdate=2014-11-13}}</ref>