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* デンプンのまま利用
* 糊化・老化させて利用
** マーブルプリント（染色）- 糊状に練ったでんぷん粉に染料を混ぜたもので図柄を作り、繊維に圧着して染色する。1930年代に[[ドイツ]]で考案されたが、2014年時点でこの手法を使っているのは世界で[[京都]]の株式会社マーブルプリント1社のみ<ref>[http://marbleprint.org/about.html マーブルプリント]</ref>。
* 化学的処理を施したもの
** 加水分解物の利用
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