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[[ファイル:Mapo tofu.JPG|right|thumb|260px|麻辣味の代表料理。[[麻婆豆腐]]。上にかけてある黒い粉が花椒。]]
'''麻辣味'''（まーらーあじ、マーラーウェイ）は[[カホクザンショウ|花椒]]（かしょう、ホアジャオ、中華山椒）と[[唐辛子]]による[[中華料理]]の味付け。
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[[Category:味覚]]
[[Category:四川の食文化]]
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