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== 語源・起源 ==
[[和製外来語|和製洋語]]であるが、「コッペ」の語源ははっきり確定しているわけではない。一説には[[フランス語|仏語]]で「切られた」を意味する（{{lang-fr-short|coupé}}）にあるとされる<ref>小学館国語辞典編集部 (2006), 『日本国語大辞典』精選版, 小学館.</ref>（自動車の[[クーペ]]と同語源）。coupé は英語で言えば cut （過去分詞）に当たり、スライスされたり、サンドイッチ用に真ん中に切れ目をいれられた場合、もう一つは焼き上げる前の生地にナイフで切れ目（クープ coupe）を入れられた場合にこの語が用いられる。[[日本国語大辞典|日国]]には、[[石川淳]]の『焼跡のイエス』（1946年）の一節「弁当用の'''コペ'''が二きれはひってゐる」が初出として挙げられているが、戦前の日本のシェフがいわゆる[[フランスパン]]を「コツペー」と呼んでいる記録もある<ref>糧友会発行『[http://kindai.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1093661/13?viewMode= 西洋料理の典型研究記録]』糧友会 1939年、p8</ref>。なお、クーペを入れるフランスの小型バゲットはリーンタイプ（油分・糖類といった、小麦粉以外の材料が少ないパン）であり、リッチタイプ（小麦粉以外の材料が多いパン）である日本のコッペパンとは外皮の固さなど相違点が多い
アメリカで修行し、アメリカ式製パン法の普及に尽力した田辺玄平を祖とする[[丸十製パン]]によれば、大正8年(1919)に陸軍に納入するために開発した、食パン生地を使った小型パンをもってコッペパンの元祖とし、丸十の「十」にちなんで毎月10日を「コッペパンの日」としている<ref>[http://maruju.com/ 株式会社マルジュー]</ref><ref>「[http://www.pannews.co.jp/pannews20130415/ パンニュース 第2616号2013年4月15日]」パンニュース社</ref>。
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