「果物」の版間の差分
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果物はさまざまな[[栄養素]]を含んでいる。人体に必要な[[糖分]]や[[カリウム]]が豊富なものも多い。果実を乾燥させ、[[ドライフルーツ]]とする例も多い。乾燥させた場合、糖分の濃度が高くなり、保存に適する。なお乾燥した国では[[水]]分の補給源としても重要な役割を果たしている。[[日本]]では果物は、[[糖分]]補給のため（[[甘み]]を楽しむため）や、[[ビタミン]]源として摂られてきた歴史がある。
糖分だけでなく[[酵素]]を含み、（さほど手間をかけずとも、つぶして放置するだけで）それ自体で[[発酵]]し酒となるものもあり、[[酒]]の原料としても用いられてきた。特に[[ブドウ]]の[[ワイン]]は[[地中海世界|地中海周辺]]や[[ヨーロッパ]]、そして欧米諸国（[[南米]]、[[オーストラリア]]も含む）で非常に広まった。リンゴなども同様である（[[シードル]]）。
料理に利用する例も多い。その甘みや酸味を利用したり、種によっては[[タンパク質分解酵素]]を含む（[[パイナップル]]・[[パパイヤ]]など）ため、肉類を柔らかくする効果も持っている。
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