「はったい粉」の版間の差分

'''はったい粉'''（はったいこ、'''糗粉'''、麨粉）は、[[オオムギ]]を炒って挽いた[[穀粉|粉]]。別名は'''麦焦がし'''（むぎこがし）、'''煎り麦'''（いりむぎ）、'''香煎'''（こうせん）。香りは、大豆から作られる「[[きな粉]]」と混同されやすいが、色は灰褐色である。夏の[[季語]]。<ref name=kojien>[[広辞苑]]第5版</ref><ref name=haiku>『俳句歳時記 第4版』角川学芸出版、2008年、ISBN 978-4-04-621167-5</ref>