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=== 養殖現場の安全対策 ===
クドアが寄生したヒラメが出荷されることを防ぐため、2012年に[[水産庁]]ではヒラメ養殖・[[種苗生産]]施設において実施すべき対策を取りまとめた<ref>[http://www.jfa.maff.go.jp/test/saibai/hirame.html 養殖ヒラメに寄生したクドアによる食中毒の防止対策] –水産庁</ref>。
ヒラメ養殖が盛んな[[自治体]]でも安全対策を行っており、特に養殖が盛んな[[大分県]]では、地元産養殖ヒラメの安全性を確保する対策を講じて徹底した検査体制を敷いている<ref>[http://www.pref.oita.jp/soshiki/16400/kudoa-20121107.html 県産養殖ヒラメの安全性確保（食中毒の防止対策ガイドライン）について] - 大分県水産振興課</ref><ref>[http://www.oita-press.co.jp/localNews/2011_130991729914.html 養殖ヒラメ 寄生虫検査を強化] - [[大分合同新聞]]2011年7月6日</ref><ref>[http://www.oita-press.co.jp/localNews/2011_131042632978.html 養殖ヒラメ 寄生虫検査 ガイドラインを作成] - [[大分合同新聞]]2011年7月12日</ref>。ただし日本国内には韓国の済州島の養殖ヒラメも流通しているが(クアドに対して十分な対策が行われておらず)流通過程で産地偽装が行われ、小売店が
== ヒラメ類 ==
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