「爆発卵」の版間の差分

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電子レンジでゆで卵を調理する際、卵を破裂させないためには、卵内部の温度を100℃以内に保てば良い。このため卵を[[アルミ箔|アルミホイル]]で包んでから水の入った[[コップ]]などに入れてゆで上げる方法も存在するが、アルミホイルが[[電磁波]]を受けると[[発火]]する危険性があることや、必ずしもこの調理法で作ったゆで卵が破裂しないとも言い切れないため、専用の[[調理器具]]を用いる場合を除いては行わないことが望ましい。
 
また、殻が付いたままの[[銀杏]]や[[クリ|栗]]、薄い膜で覆われている[[イカ]]、[[ソーセージ]]などでもこうした破裂が発生する恐れがあるので、電子レンジで調理する場合は殻をむくなり切れ込みを入れるなりして[[蒸気]]を逃がす必要がある。万が一、電子レンジで調理してしまった後に気付いた際には、できればそのまま電子レンジ内に置いたままにして、1時間ほど熱を冷ますのを待つのが良い
 
== 関連事項 ==
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