「エリトリトール」の版間の差分

なお、エリトリトールは体内に吸収されるので、[[大腸]]内の[[浸透圧]]を高める効果が少なく、他の[[糖アルコール]]の[[甘味料]]に比べて[[下痢]]が起きにくい<ref name=oku>[http://dx.doi.org/10.4327/jsnfs.58.337 難消化吸収性糖質の消化・発酵・吸収ならびに許容量に関する研究]、(平成17年度日本栄養・食糧学会学会賞)、奥恒行、日本栄養・食糧学会誌第58巻第6号337-342(2005)</ref>。さらに、血糖値を上昇させず、インスリンの分泌を誘導しない<ref>[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8039489 Oku T. et al. "Serum glucose and insulin levels and erythritol balance after oral administration of erythritol in healthy subjects.",] Eur J Clin Nutr. 1994 Apr;48(4):286-92.</ref>。