「ラガー (ビール)」の版間の差分

'''ラガー'''（{{Lang-de|Lager}}）は、'''下面発酵'''で醸造される[[ビール]]の[[スタイル (ビール)|スタイル]]。[[日本]]におけるビールの分類では「貯蔵工程で熟成させたビール」のことで「ビールの表示に関する公正競争規約・第4条」によって定義されている<ref>業界内の自主規制ルールである。詳しくは[[公正競争規約]]を参照</ref><ref name="kiyaku">[http://www.jfftc.org/cgi-bin/data/bunsyo/B-1.pdf ビールの表示に関する公正競争規約] （PDF）より</ref><ref>[http://web.archive.org/web/20041022124050/http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/encyclopedia/00080.html 月桂冠公式HPトップ > 知る・楽しむ「お酒の博物誌」 > お酒の事典 > ラガービール]より</ref>。一般に切れのよい苦みとなめらかでマイルドな味わいを持つ。下面発酵で醸造されるビールをラガーと呼ぶのに対し、上面発酵で醸造されるビールは[[エール (ビール)|エール]]と呼ぶ。