「シラウオ」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
m →特徴 |
m →食材 |
||
45行目:
[[File:Shirauo gonkanmaki.JPG|thumb|right|200px|シラウオの軍艦巻]]
日本のみならず、[[中国]]や[[東南アジア]]でも食用にされる。日本では高級食材として扱われている<ref name="aomori" />。シラウオは非常に繊細で漁で網から上げて空気にふれるとほとんどがすぐに死んでしまうため、生きたまま市場に出回ることはほとんどない<ref name="aomori" />。（[[活魚]]として出回るシロウオとは対照的である。）
料理方法としては、[[煮干し]]、[[佃煮]]、[[酢の物]]、[[吸い物]]、[[卵とじ]]、[[天ぷら]]、[[炊き込みご飯]]などがあげられる<ref name="aomori">{{Cite web|url=http://www.umai-aomori.jp/know/syun/200809/shirauo.phtml|title=あおもりの旬 2008年9月号「しらうお」|work=青森のうまいものたち|publisher=青森県農林水産部総合販売戦略課|language=日本語 |accessdate=2016-05-27}}</ref><ref name="kasumi">{{Cite web|url=http://www.kasumikita-sinkou.jp/sachi/|title=湖の幸ご紹介|publisher=霞ヶ浦北浦水産振興協議会|language=日本語 |accessdate=2016-05-27}}</ref>。
| |||